Термины - П

Слово «парфе» дословно переводится с французского языка как «безупречный»,...

Пикули – это смесь замаринованных с пряностями овощей небольшого размера. В...

Панна-котта – это десерт итальянской кухни, который традиционно готовят из...

Поширование – это отваривание продуктов в жидкости, нагретой почти до кипения....

Патока (декстринмальтоза, мальтодекстрин) – продукт, получаемый путем...

Термин «пассеровать» используется для обозначения кулинарного процесса, во...

Сочетание душистых трав, произрастающих на юго-востоке Франции, в регионе...

Одним из разновидностей растительного масла является пальмовое масло (Elaeis...