VosMarket logo
Загрузка...
Флаг Армении

Дикий рис

В последние годы особую популярность среди увлекающихся здоровым образом жизни приобрел так называемый дикий или черный рис.
На самом же деле к обыкновенному и всем известному белому рису он не имеет абсолютно никакого отношения. Настоящее название черного риса – цицания водяная.

Это однолетнее растение относится к семейству злаков, и естественным образом произрастает только в Северной Америке.

Стоит различать черный и бурый рис. Последний представляет собой обычный рис, который не поддавали шлифовке.

Черный дикий рис

Цена черного риса в несколько раз превышает стоимость белого шлифованного риса. Это обусловлено высокими питательными качествами, а также трудоемкостью производства.

Дикий рис собирают исключительно вручную – сборщик подплывает на каноэ и, наклоняя одной палкой растение над лодкой, другой бьет по нему, чтобы зерна падали внутрь лодки.

Ценится дикий рис за высокое содержание белка и отсутствие жира. Кроме того он насыщен фолиевой кислотой, магнием, фосфором, цинком, калием. По минеральному и витаминному составу черный рис превосходит другие сорта своих собратьев.

Благодаря своим качествам дикий рис часто является одним из базовых продуктов многих диет для похудения.

Его рекомендуют вводить в систему питания людям, страдающим ожирением, нарушениями обмена веществ, заболеваниями сердца и сосудов. Дикий рис выводит из организма излишки холестерина.

Дикий рис готовят и подают как отдельное блюдо, а также используют в качестве добавки к другим яствам. Основным принципом приготовления этого риса выступает длительное предварительное замачивание. Варят его обычным способом, на 1 стакан черного риса при варке нужно применять 3 стакана воды.

Высокая стоимость черного риса зачастую не позволяет использовать его часто. В связи с этим его смешивают с обычным длиннозернистым рисом и получают, таким образом, более насыщенную по составу смесь.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Капуста по-корейски домашняя

30-01-2023 Татьяна
Очень вкусный салатик, как не потерять этот рецепт, спасибо! Много искала, ...

Капуста по-корейски домашняя

30-01-2023 Татьяна
Вкусно получилось ...

Как красиво смеяться...

20-12-2022 Некто
Как же стереотипно здесь написано. Вы в 21 веке живете. Как хотите, так и ...

Вкусный говяжий хвост

24-11-2022 lenok
Холодец изумительный. Мясо нежная и вкусная. Бульон не понравилось, жирный ...

Лимонный пирог с меренгой

24-11-2022 Джери
Чудесный рецепт получилось все супер спасибо за рецепт ...

Куриный сэндвич

10-11-2022 Stan Nubarashen
Приготовил 2 бутерброда за 10 минут. Вкусно получилось)) ...