Физы

лимон / все
Физы
Физом называют напиток с добавлением лимонного сока и льда, который готовят обязательно при помощи взбивания. Взбивают обычно при помощи шейкера, миксера или даже обычного венчика.
Напиток может быть как с добавлением алкоголя, так и без него, а вот игристость является обязательным условием приготовления.

Физы - лимонный напиток

Физы относят к классу так называемых лонг-коктейлей, то есть объем напитка должен быть более 120 мл (обычно 200-250 мл). Подается в хайболе со льдом. Кроме газированной воды может использоваться содовая.

Само название происходит от английского слова fizz, которое переводится как «шипеть» или «пениться». Впервые упоминание о физах встречается в «Руководстве барменов» от 1887 года, автором которого стал Джерри Томас.
Он представил сразу шесть вариаций напитка, ставших впоследствии классической основой для приготовления других коктейлей.

Физы были на пике популярности вплоть до 40-х годов прошлого столетия. Больше всего спросом пользовался Джин Физ, состоящий из джина, сока лимона, сахарный сироп и содовая.
 
Не менее известен также и Рамос Физ, основой которого является сырое куриное яйцо, добавляемое в различных вариациях (только взбитого белка, перетертого с сахаром желтка или целого взбитого яйца).

  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах