Гремолата
Гремолата – смесь пряностей и трав, придающих блюду особую остроту и пикантность. Приправа традиционно используется в итальянской кухне.
Термины - Г
Гранола
Гранола – блюдо, содержащее главным образом плющеную овсяную крупу, мед, колотые орехи. Все составляющие запекаются обязательно до хрустящего состояния.
Галантин
Галантин или галантир – это блюдо французской кухни, напоминающее более знакомое соотечественникам заливное. Готовится галантин из любого нежирного мяса – курицы, телятины, кролика, индейки, говядины. Кроме того, блюдо можно приготовить из сочных сортов рыбы.
Гарам масала
Под гарам масалой понимают приправу, которую традиционно применяют для приготовления блюд восточной кухни. Дословно «гарам масала» переводится с хинди как «острая смесь». На вид приправа похожа на порошок шоколадного или коричнево-зеленого цвета и имеет пряно-сладкий, иногда даже ореховый запах.
Ганаш
Само слово "Ганаш" (ganache) - это французский многозначный термин. Одним словом "Ганаш" объясняется как - крем из шоколада. Сфера применения ганаша, это начинять конфеты, а также служит украшением для десертов и тортов.
Гнёт
Чтобы избавится от лишней влаги, содержащийся в продуктах питания, многие кулинары на них кладут тяжёлый предмет, груз - пресс. Груз этот, в кулинарии называется - гнёт.
Последние отзывы
Пасхальный кулич
Анютка Пекла по рецепту, получились вкусные ....Творожная пасха
Мариета Спасибо за подробный пошаговый рецепт. ....Простой пирог Шарлотка
Гость Анна Готовится элементарно, главное яйца с сахаром хорошо взбить, чтобы тесто ....Торт из печенья с бананом
Гость Анна Тортик получился просто объедение, за неделю 2 раза готовила, благо в ....Торт из печенья с бананом
Гость Анна Люблю такие простые рецепты: быстро, недорого и главное, вкусно. Считаю, ....Рецепт гамбургера
Екатерина Классные бургеры. Красивые и оригинальные, аж слюнки потекли, спасибо за ....