Нуга
Нуга – сладкое кондитерское изделие, которое изготавливается главным образом из сахара или меда с добавлением любых жареных орехов, кроме арахиса.
Кулинарные термины на Н
Нетто
Принято считать, что под словом «нетто» (от итальянского netto – чистый) понимается вес чего-либо без тары и упаковки.
Наж
Наж (nage — вплавь) - не часто встречающий кулинарный термин, которое подразумевает отваривание какого-либо блюда в отваре, без дальнейшего использования отвара (бульона) для приготовления пищи.
Начос
Начос является одним из распространённых по всему миру блюд (закуска) из мексиканской кухни. Основной компонент начоса, это кукурузные чипсы, то есть разрезанные в виде треугольника тортилья (кукурузные лепёшки), обжаренные в фритюрнице.