Шарлотка

яблоки шарлотка / все
Шарлотка
Шарлотка – это десерт, приготовленный на основе яблок запеченных, как правило, в бисквитном тесте.

Яблоки в бисквитном тесте

Сама идея классической шарлотки, пришедшей предположительно из Германии, была изначально заимствована у англичан. Так, это блюдо на самом деле является разновидностью пудинга, подаваемого в теплом виде. Если говорить об этом варианте шарлотки, то в нее обязательно входят такие ингредиенты, как белый хлеб, фрукты, заварной крем и ликер.

Существует не одна версия происхождения шарлотки. Согласно одной из них, рецепт был изобретен королевой Шарлоттой, которая была женой короля Великобритании Георга III. Другая версия говорит в пользу того, что шарлотка – это видоизмененное со временем английское блюдо charlyt (от этого слова, якобы произошло и название), которое готовится из взбитых яиц с добавлением сахара и молока.

Согласно еще одному предположению, один из поваров, влюбившись, придумал и посвятил это угощение своей любимой, которую звали Шарлоттой.

Шарлотка с кремом

На сегодняшний день существует три базовых вида этого десерта:
  1. Английская шарлотка (пудинг) - готовится из кусочков хлеба и яблок. Может подаваться в «сыром» виде или же предварительно запекаться.
  2. «Русская» шарлотка - изобретена Антуаном Каремом, готовится метолом выкладывания на дно формы печенья савоярди, а внутрь вливается крем с желатином.
  3. Современная шарлотка - самый простой вариант. Резаные яблоки заливаются бисквитным тестом и выпекаются до готовности.



Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах