Щавель

овощи / все
Щавель
Листья щавеля
Щавель (Rumex) - листовой овощ, многолетнее растение принадлежащий к семействе гречишных.
Народное название "дикая свекла" или "луговые яблоки".
Растение холодостойкий, при наличие снежного покрова может перенести сильные заморозки.
При температуре +3 градуса семена начинают прирастать.

Существуют около 200 видов этого растения.
 
Весной, как только снег сходит, появляются всходы щавеля.
Растет быстро, в течение 3-4 недель.
Это одно из первых зелень, которое появляется после зимы, и содержит очень много полезных витаминов и микроэлементов.
Листья щавеля богаты щавельной кислотой.
 
Вкус свежо-кислый, особо приятный ранний весенний щавель.
В кулинарии используют в салатах, для начинки пирогов, а также варят щи.
Щавель можно замораживать, засаливать и консервировать.
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах