Устричный соус

морепродукты / все
Устричный соус

Натуральный устричный соус

Натуральный устричный соус готовят только из устриц и воды, без соли.
Так как приготовить такой соус из свежих устриц очень дорогое удовольствие, в наши дни с появлением новых технологий и кулинарных препаратов, устричный соус в промышленных масштабах приготовляют с добавлением других компонентов.
 
Обычно устричный соус имеет коричневый цвет.
Для улучшения цвета и внешнего вида, в устричный соус добавляют кукурузный крахмал и карамель.
Вкус сладковато-соленый, с специфическим запахом, очень густой и вязкий по сравнению с другими соусами.
 
Устричный соус занимает особое место при приготовлении китайских блюд.
Сфера применения этого соуса очень велика.
Обычно подают к жаренным мясным блюдам, хотя соус одиноко хорош как с рыбой, так и овощными блюдами.

Устричный соус в бутылках

Производители выпускают устричный соус в бутылках, которые в прохладном месте можно хранить очень долго.
На основе современных устричных соусов лежит натуральный соевый соус и устричный экстракт (сок), сочетание которых придает этому соусу пикантность.
 
С распространением китайских блюд по всему миру, устричный соус с каждым днем становится боле популярным и востребованным.
В нем содержится очень много необходимых и полезных для человеческого организма веществ (аминокислоты).
 
Состав устричного соуса:
  •  -- вода,
  •  -- крахмал,
  •  -- сахар,
  •  -- соль,
  •  -- жженый сахар,
  •  -- сок устрицы,
  •  -- соевый соус из ферментированной сои,
  •  -- глютаминат натрии кислоты,
  •  -- бензоат натрия.
 
Энергетическая ценность 100 г. устричного соуса:
  •  -- калорийность 80 ккал.,
  •  -- белки 2 г.,
  •  -- жиры 6 г.,
  •  -- углеводы 3 грамм.



Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах