Канноли


Фото готового блюда: Канноли

Готовый итальянский десерт


Ингредиенты:

  • Мука – 400 г.,
  • Сахар – 50 г.,
  • Маргарин – 60 г.,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Вино белое – 100 мл.,
  • Вода – 2 ст. л.,
  • Масло постное,
  • Уксус – 1 ст. л.,
  • Творог – 800 г.,
  • Пудра сахарная,
  • Цукаты – 100 г.,
  • Шоколад – 100 г.
 
Канноли – трубочки из теста, наполненные сырным кремом. В оригинальном рецепте для крема используется сыр рикотта или маскарпоне.
Этот десерт родом из Сицилии (Итальянская кухня), раньше блюдо готовили на карнавалы.

Рецепт приготовления каннолей


1. Для приготовления теста необходимо смешать муку и сахар.
Маргарин нарезать небольшими кусочками и прибавить в муку, сильно не перемешивая.
В тесто можно прибавить немного корицы.
 
Сделать в муке углубление и разбить туда одно целое яйцо и желток со второго.
Добавить туда же ложку уксуса, вино и воду. Замесить тесто и оставить на 2 часа в прохладном месте.

2. Готовое тесто раскатать слоем потоньше и вырезать удобным способом круги диаметром до 15 см.
Надеть кружки из теста на специальные кондитерские металлические трубочки, края смазать белком и жарить в растительном масле до готовности.
 
По окончании жарки горячие канноли остудить, а формочки вынуть.

Приготовление канноли

3. Для крема нужно смешать сыр или творог с сахарной пудрой.
Прибавить цукаты и шоколад по вкусу.
 
Начинить получившейся смесью каждую трубочку.
Лучше это делать при помощи шприца или кондитерского мешка.
Кухня: Итальянская

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах