Тирамису

сыр / все

Фото готового блюда: Тирамису

Кусочек десерта тирамису


Ингредиенты:


  • яйца 4 штуки,
  • сахара 100 грамма,
  • сыр маскарпоне 500 г.,
  • печенья "Савоярди" 250 г.,
  • кофе растворимое 350 мл,
  • порошок какао (не дешевый),
  • бренди или коньяка 2-3 ст. л.

 

Тирамису - это популярный итальянский десерт. В классическом рецепте "Тирамису" используются куриные яйца. 

Если Вы боитесь использовать сырые куриные яйца, замените их перепелиными. Они не подвержены сальмонеллезу. Перепиленных яиц надо взять не 4 а 15 штук.

Если Вам не удалось купить печенье "Савоярди", замените их бисквитными палочками, можно даже собственного приготовления.

 

Рецепт домашнего десерта "Тирамису"

 

Отделить белки от желтков.

Желтки растереть с сахаром.

Растертые с сахаром желткт

Добавить сыр "Маскарпоне", перемешать лопаткой или ложкой.

Маскарпоне с взбитыми желтками

Белки взбить в крепкую пену.

Взбитые белки

Добавить белки в желтково-сырную массу, аккуратно перемешать.

Белки с желтками исыром

Палочки печенья окунуть в холодный кофе.

  • Палочки надо окунать очень быстрым движением, чтобы они не размокли.

Кофе приготовьте так, как Вам нравится.

По желанию в кофе можно добавить вино, ром, ликер, бренди или коньяк.

Кефир с кофе

В форму плотно выложить палочки, смоченные в кофе.

Палочки Савоярди в форме

На палочки выложить половину крема и разровнять.

Первый слой крема на палочках

На крем снова выложить палочки, смоченные в кофе.

Второй слой палочек

На палочки выложить оставшийся крем и разровнять.

Поставить в холодильник на 5-6 часов.

Терамису в форме

Затем посыпать через сито какао.

Посыпанный порошком какао десерт

Разрезать Тирамису на порции.

Разрезать надо очень аккуратно, так как десерт очень нежный.

Кусочек готового тирамису

Тирамису в домашних условиях готов.

 

Кухня: Итальянская

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах