Белевская пастила

фрукты / все

Фото готового блюда: Белевская пастила

Десерт из яблочного пюре


Ингредиенты:

  • Яблоки сорта «Антоновка» - 1,5 кг,
  • Сахар – 250 г,
  • Белки яиц – 2 шт.

Рецепт десерта из яблок "Белевской пастилы"


Яблоки промыть и, не снимая кожуры, запечь в духовке при температуре 180 градусов. Яблоки должны стать мягкими – для этого достаточно 15 минут. Печеные плоды перетереть через сито, чтобы получилось пюре.

Готовое пюре переместить в чашу миксера и взбивать с сахаром на максимальной скорости около 10 минут. Затем отделенные предварительно белки прибавить в сахарно-яблочную смесь и продолжать взбивать – масса должна побелеть и увеличиться в два раза.

От готовой массы отделить в отдельную посуду примерно четвертую часть и отправить в холодильник, накрыв пищевой пленкой.

Противень (один или несколько) застелить пекарской бумагой и переместить на нее основную часть массы. Разровнять так, чтобы толщина слоя не превышала 1,5 см. Так пастила подсохнет быстрее.

Отправить противни в духовой шкаф и выставить температуру на 80 градусов.
Процесс подсыхания пастилы довольно долгий – около 6 часов.

Готовые пласты отделить от пекарской бумаги и нарезать смоченным в воде ножом на прямоугольники одинаковой величины. Перемазать прямоугольники массой, отложенной ранее, и еще раз отправить в духовку, теперь уже на 3 часа при температуре 60-70 градусов.

Готовую пастилу можно обсыпать со всех боков сахарной пудрой.
Храниться может такой десерт в закрытой таре в холодильнике до полугода.

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах