Свекольник

овощи / все

Фото готового блюда: Свекольник

Порция холодного свекольника с яйцом

 

Ингредиенты холодного супа:

 

  • квас хлебный 1,3 л.,
  • свекла молодая с ботвой 400 г.,
  • морковь 100 г.,
  • уксус 3% 2 ст. л.,
  • лук зеленый 100 г.,
  • огурцы 250 г.,
  • яйца вареные 4 шт.,
  • сахар 1 ч. ложка
  • зелень укропа мелко рубленная 80 г.,
  • сметана 200 г.,
  • соль.

 

Рецепт холодного супа из свекла

 

Очищаем свеклу.

Отделяем от ботвы и кожуры.

Нарезаем соломкой.

Нарезанная свекла

У ботвы отрежьте черешки, нарежьте их кусочками.

Соединяем всё это с нарезанной свеклой.

Заливаем горячей водой, добавляем уксус и при закрытой крышке доведите до готовности.

 

В конце приготовления Добавляем зеленую часть ботвы, нарезанную соломкой, и доводим до кипения.

Охлаждаем.

 

Морковь тоже придётся нарезать соломкой, заливать горячей водой и довестьи до готовности.

Тоже охлаждать.

 

Огурцы нарежьте кубиками, как на фото.

Лук тоже мелко нарежьте.

Квас процедите марлой.

Огурцы и зеленый лук

Соединяем немного сметаны, соль, сахар и лук.

Добавляем отварной марковь и свеклу вместе с отваром и ботвой.

В конце добавляем нарезанные огурцы и заливаем квасом.

Всё это перемешиваем.

Готовый свекольник

При подаче к столу в холодный свёкольный суп добавляем половинку вареного яйца и сметану.

 

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах