Суп-пюре из баклажана

суп-пюре / все

Фото готового блюда: Суп-пюре из баклажана

Готовый суп-пюре


Ингредиенты:

  • большой баклажан 1 штук,
  • большой помидор 1 штук,
  • лук репчатый 1 штук,
  • чеснок 3 зубчика,
  • тимьян 1 чайная ложка,
  • бульон (овощной или мясной) 0,5 литра,
  • сливки (30%) 200 миллилитра,
  • оливковое масло.

Если под рукой не окажется мясного или овощного бульона, тогда можно взять просто кипяченую воду.
Тимьян по желанию можно заменить смесью из сухих трав - базилик, сельдерей или реган.
Суп-пюре получается вкусный, готовится быстро и не требует особых кулинарных умений.

Рецепт приготовления супа-пюре из баклажанов


Разогревайте духовку до 200 градусов.
Баклажан и помидор разрежьте пополам и смажьте оливковым маслом.
Отправьте овощи в духовку запекаться.

Овощи будут готовы через 30-40 минут.
Если у вас есть возможность, тогда жарьте овощи прямо на костре, на углах - как при приготовление шашлыка.

Готовим овощи в духовке

Далее очищайте, измельчите лук и чеснок.
Разогревайте кастрюлю с оливковым маслом и обжаривайте измельченный лук с чесноком.
Жарить надо максимум 5 минут.

Запеченные овощи доставайте из духовки, очищайте от кожицы и выкладывайте в кастрюлю с обжаренным чесноком и луком.
Добавляйте в кастрюлю приправы, бульон, посолите и доведите до кипения.
После кипения тушите примерно 20-25 минут.

Перемешиваем обжаренный лук и запеченные овощи

После всего этого вынимайте из кастрюли овощи и пропустите через блендер.
Получится овощное пюре.
В овощное пюре добавьте сливки и доведите до кипения.

Не кипятит! Просто довести до кипения.

Все! Овощной суп-пюре из баклажанов с помидором готов.

Подаем сап-пюре к столу с сухариками

Подавайте к столу горячим с сухариками и сыром.

Кухня: Болгарская

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах