Борщ с килькой и фасолью

Грибы, если использовать сушеные, тогда придется сначала замочить, лучше на ночь, затем отварить 10 минут.

Бульон грибной процедить, чтобы не попал осадок.

Если использовать шампиньоны — нарезать пластинками и обжарить.

А если лесные грибы, тогда их нужно сначала отварить, затем обжарить (обжаривать не обязательно, но так вкуснее).

Лук мелко нарезать и обжарить.
Морковь потереть на крупной терке и обжарить с луком.

Свеклу натереть на крупной терке и обжарить с луком и морковью.

Картофель порезать кубиками, залить водой и поставить на огонь. Когда закипит, поварить 5 минут, добавить капусту и обжаренный морковь со свеклой и луком.

Посолить, добавить сахар (примерно 2 столовые ложки) и перец.

Поварить еще 5 минут, добавить фасоль, грибы и кильку (если сушеные грибы, тогда грибной бульон тоже добавить).

Довести до кипения и варить до готовности картофеля.

Дать настояться 10-15 минут.

Можно использовать обычную фасоль, замочить заранее, а затем сварить сначала фасоль, а потом добавить картофель и дальше по рецепту.

Получается очень вкусный и питательный борщ, если не пост, то хорошо бы подать со сметаной