Пивной суп

грибы / все

Фото готового блюда: Пивной суп

Готовый суп из овощей и грибами на пиве


Ингредиенты:

  • Пиво светлое – 0,5 л.,
  • Бекон копченый – 120 г.,
  • Бульон куриный – 0,5 л.,
  • Шампиньоны свежие – 150 г.,
  • Морковь, лук, картофель – по 1 шт.,
  • Лавровый лист – 1 шт.,
  • Корень петрушки – ½ шт.,
  • Масло сливочное – 60 г.,
  • Зелень,
  • Сухарики.

Рецепт приготовления пивного супа


Бекон нарезать продолговатыми брусочками не слишком тонко и обжарить в сковороде с распущенным сливочным маслом до слегка коричневого цвета. Обжаренный бекон переместить в свободную тарелку при этом жир, вытопившийся в процессе приготовления со сковороды сливать не нужно.

Луковицу очищенную мелко нарезать и обжарить в оставшемся жиру. Как только лук подрумянится, выложить его к бекону.

Грибы промыть и просушить, после чего нарезать на тонкие пластинки.
Половину порезанных шампиньонов отложить в кастрюлю, остальную часть обжарить до полной готовности и поместить на тарелку к бекону и луку.

Грибы в кастрюле залить бульоном в количестве приблизительно 0,5 л, который можно заменить и водой. Поставить на огонь и, дождавшись кипения, посолить.

Овощи очистить и нарезать кусочками. Картофель нужно нарезать более крупно, чем морковь. Поместить нарезанные овощи в кастрюлю с прокипевшим несколько минут бульоном. Туда же отправить содержимое тарелки – бекон, лук и грибы.
 
После очередного закипания влить в кастрюлю пиво, которое лучше выбирать без искусственных добавок, красителей – продукт должен быть натуральный.
 
На поверхности появится пена, которая вскоре осядет, после чего в суп прибавить специи (лавровый лист, перец и корень петрушки).
Огонь при этом убавить до минимума и прикрыть крышкой. Так суп должен томиться около получаса, за это время картофель должен слегка развариться.

По окончании этого времени отключить огонь, а суп приправить любой по вкусу свежей зеленью.
При желании в каждую порцию перед подачей прибавить сухарики.

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах