Суп из брокколи

овощи суп-пюре / все

Фото готового блюда: Суп из брокколи

Ингредиенты : 4 порции 40 мин

  • 300 г брокколи
  • картофель
  • сладкий перец
  • сливки 50 мл
  • укроп для украшения
  • лук-порей
  • морковь
  • зубчик чеснока
  • специи

Рекомендации к рецепту "Суп из брокколи"

Знатоки кулинарии знают, что крем-суп и суп-пюре – это совершенно разные первые блюда. Не посмела свой экспромт назвать ни тем, ни другим. И как это сделать, если в нем нарушены каноны обоих блюд! 

  • К примеру, если крем-суп должен вариться на бульоне, то мой бульон создается в процессе готовки всего блюда, он является единым целым его.

  • Для супа-пюре совсем не характерно использование молочных продуктов. А я ими пользуюсь.

Ингредиенты для супа из брокколи

Оправданием мне служит самый весомый из всех возможных аргументов: это необыкновенно нежно и вкусно!

Фото к блюде Суп из брокколи Фото к первому шагу приуготовлению рецепта Суп из брокколи Фото к второму шагу приуготовлению рецепта Суп из брокколи Фото к третьему шагу приуготовлению рецепта Суп из брокколи Фото к четвертому шагу приуготовлению рецепта Суп из брокколи Фото к шестому шагу приуготовлению рецепта Суп из брокколи Фото к седмому шагу приуготовлению рецепта Суп из брокколи


Как приготовить суп пюре из брокколи со сливками


Шаг 1


Обрываю капустные соцветия, погружаю их на несколько минут в холодную подсоленную воду.

Шаг 2


Очищенные овощи, обмыв, оставляю в дуршлаге, давая немного стечь воде.

Шаг 3


Затем все складываю в кастрюлю и заливаю водой. Овощная масса должна вариться на небольшом огне, но таком, чтобы вода слегка кипела, примерно 15 минут.

Шаг 4


За это время появится не только приятный аппетитный аромат, но даже самые твердые сорта картофеля и моркови хорошо разварятся.

Шаг 5

Пробую острым ножом, так ли это на самом деле? Если да, то пора прибегнуть к помощи блендера.

Овощи при варке Готовые овощи


Шаг 6


Взобью им суповую основу, постепенно подливая сливки. Специи добавляю, пробуя, чтобы не переборщить.


Шаг 7


Суп с брокколи приправлю зеленью уже тогда, когда он разлит по тарелкам.

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах