Овощной борщ с фасолью

борщ фасоль овощи / все

Фото готового блюда: Овощной борщ с фасолью

Ингредиенты : 6 порций 60 мин

  • мясной бульон 3 л
  • лук репчатый 2 шт
  • картофель 3 шт
  • морковь 300 г
  • свекла 300 г
  • соль
  • фасоль консервированный 1 банка
  • капуста белокочанная 700 г
  • растительное масло
  • перец черный молотый

Рекомендации к рецепту "Овощной борщ с фасолью"

Рецепты приготовление борща в домашних условиях присутствуют почти во всех национальных кухнях. Одни варят со свининой, другие со шкварками, однако самый популярный - это борщ с говядиной.
Многие люди приготовленный борщ закатывают в банки. Закатывать в банки стало особенно популярным в последние годы.

Лучше всего приготовить борщ ночью, а подавать к столу утром, и в течение всего дня.
При подаче к столу не забывайте класть в горячий борщ сметану или майонез.

Сегодня мы приготовим борщ без мяса, с фасолью и овощами. Если вы желаете, чтобы в борще было мясо, просто сварите бульон не из костей, а из нормальной говядины.

Пищевая ценность: (на 100 гр)

  • Калории 28 кКал
  • Жиры 1.12 гр
  • Углеводы 3.55 гр
  • Белки 0.74 гр
Фото к первому шагу приуготовлению рецепта Овощной борщ с фасолью Фото к третьему шагу приуготовлению рецепта Овощной борщ с фасолью Фото к четвертому шагу приуготовлению рецепта Овощной борщ с фасолью Фото к пятому шагу приуготовлению рецепта Овощной борщ с фасолью Фото к шестому шагу приуготовлению рецепта Овощной борщ с фасолью Фото к седмому шагу приуготовлению рецепта Овощной борщ с фасолью Фото к восьмому шагу приуготовлению рецепта Овощной борщ с фасолью


Как приготовить овощной борщ с фасолью без мяса

Шаг 1


Бульон можно взять куриный, однако с говяжьим бульоном борщ намного вкуснее (по-моему).
300 грамма моркови или свеклы - это примерно по две штуки с каждого, посмотрите страницу "Меры веса и объема".
Помойте, очищайте, и натрите на крупной терке морковь и свеклу. Лук нарежьте на мелкие кубики, а капусту шинкуйте.

Шаг 2

Если вы собираетесь варить бульон из костей, тогда заодно и сварите в нем картофель (предварительно помойте и очищайте от кожицы).
Картошку нарежьте на маленькие кусочки. Если вы вкладывали картошку в бульон целиком, тогда, как только немного сварятся, внимайте из кастрюли, разомните толкучкой, и обратно положите в бульон. В бульон добавьте специи.

Шаг 3


Пока бульон с картошкой варятся, приступайте к приготовлению остальных ингредиентов.
В сковородке с небольшим количеством масла обжарьте до прозрачного состояния нарезанный репчатый лук. К луку выкладывайте морковь, и добавьте немного масла. Пассируйте морковь до мягкого состояния, и добавьте 2 ложки томатной пасты.
Перемешивайте все это, и добавьте немного горячей воды. Закрывайте крышкой и тушите до закипания.

Шаг 4


Если у вас капуста молодая, тогда кладите его в бульон без предварительной варки.
Однако если вы готовите борщ зимой, когда отсутствует молодая капуста, придется нашинкованную капусту, перед тем как класть в бульон. Сварить 5-7 минут.

Шаг 5


Свеклу обжарьте отделано, до мягкого состояния. При обжарке используйте как можно меньше растительного масла.
Чтобы в борще свекла сохранил свой цвет, добавьте немного разведенной лимонной кислоты, или 2 столовой ложки 9% уксуса.
Чтобы овощной борщ без мяса не был очень кислый, после уксуса можно добавить чайную ложку сахара.


Шаг 6


Открывайте баночку фасоли, избавьтесь от жидкости, а фасоль добавьте в бульон, в котором к этому времени должны быть картошка и капуста.
Оставьте немного покипеть.

Шаг 7


Далее в кастрюлю добавьте обжаренные овощи. Посолить, поперчить и закидывать лавровые листья.
Обязательно солите в самом конце, а не начальной стадии приготовления борща.

Шаг 8


Далее через 5-7 минут снимите кастрюлю с борщом из огня, и пусть настаивается.
Чем дольше готовый борщ с фасолью настаивается, тем вкуснее становится.

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика
Новогодняя елка