Уха из морского окуня

рыба / все

Фото готового блюда: Уха из морского окуня

Уха из морского окуня


Ингредиенты:


  • морской окунь 2 рыбы,
  • 4 небольших картофелины,
  • 1 морковка,
  • репчатого лука 1 шт.,
  • соль,
  • перец,
  • специи по вкусу.


Рецепт домашней ухи из морского окуня


Окуней размораживаем, чистим от чешуи, хорошо промываем, разрезаем пополам и закладываем в кипящую воду.

Будем варить минут 10-15.

Окунь в кастрюли с водой

Тем временем нарезаем мелко репчатый лук, морковь, и пассеруем их недолго в небольшом количестве растительного масла.
Чистим и нарезаем произвольными кусочками картофель.

Лук с морковьюКартофель

Окунь сварился.

Вынимаем его из ухи и отделяем филе от костей.

 

Смотрите и ощупывайте внимательнее, в филе не должно остаться мелких косточек, а на костях - филе.

Стараемся отделить рыбное мясо от косточек хребта и плавников - это самые жирненькие кусочки.


Закладываем в рыбный бульон картофель и 10 минут варим.

Закладываем в уху зажарку и филе окуня.

 

Солим, перчим, добавляем специи по вкусу.

Уха должна быть хорошо просоленной и остренькой.

Варим еще 5-10 минут.

Оставляем под крышкой настаиваться не менее получаса.

Рыбное филеУха в кастрюли

Не жалейте на уху рыбы.

Вы можете обойтись без картошки и моркови, но окуней обязательно возьмите 2 штуки на 2,5-3 литровую кастрюлю.

При подаче добавляем в уху зелень и сметану.

 

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах