Солянка мясная

солянка / все

Фото готового блюда: Солянка  мясная

Солянка сборная мясная в тарелочке


Ингредиенты:

Рецепт приготовления мясной солянки

Грудинку очистить от пленок и сварить обычный бульон.

Дождаться закипания и в несколько этапов снять пену.

Очищенная грудинка

Лук порезать тонкими полукольцами и пассеровать с небольшим количеством масла на среднем огне, не допуская поджаривания.

Регулировать температуру и готовить, пока лук не станет полупрозрачным.

Обжарка репчатого лука

С помидоров снять кожицу и мелко нарезать.

Добавить к луку.
Продолжить готовить, пока сок из помидор не выпарится.
Добавить немного томатной пасты.

Помидоры в сковородке с луком

Будем считать, что бульон готов.

Теперь мясо можно вынуть, а бульон аккуратно процедить.
Далее добавить томатный-луковую поджарку в мясной бульон.

Процеженный мясной бульон

На следующем этапе идет закладка мясных продуктов.
Резать можно как угодно, но обычно кулинары режут соломкой.

Мясные ингредиенты солянкиМясные продукты соломкой

Когда остынет грудинка, нарезать и вернуть в бульон вместе с хрящами.
Теперь настала очередь огурцов.

Их порезать так же, соломкой.

Добавление мясных составляющих солянкиДобавление огурцов

Добавление мясных ингредиентовГрибы соломкой

На финальном этапе можно добавить пару-тройку кружков лимона без косточек с цедрой и пару ложек грибов.

Кружочки лимона в готовой солянке

Как солянка настоится, каждый добавляет себе в тарелку, что душа пожелает: лимон, маслины, оливки, каперсы и сметану.


Кухня: Русская

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах