Суп рассольник

говядина перловка соленый-огурец / все

Фото готового блюда: Суп рассольник

Ингредиенты : 6 порций 3ч. 40м.

  • 800 гр. говяжьего мяса
  • 1 морковка
  • головка репчатого лука
  • лавровый лист
  • растительное масло
  • 70 гр. перловой крупы
  • 3 картофелины
  • большой соленый огурец
  • черный перец горошком
  • соль
  • Обязательно используйте говядину на кости

Рекомендации к рецепту "Суп рассольник"

Ингредиенты для приготовления супа рассольник

В русской кухне существует немало вкусных первых блюд и к одному из таких относится очень аппетитный и наваристый суп рассольник.

У каждой хозяйки наверняка в кулинарной книге существует свой особый рецепт приготовления супа рассольник, обязательным ингредиентом которого, конечно же, является соленый огурец.

Что касается остальных продуктов присутствующих в составе супа, то они часто варьируются в зависимости от личных вкусовых предпочтений, кто-то, например, готовит рассольник с перловой крупой на говяжьем бульоне, а кто-то предпочитает варить суп с рисом используя куриный или овощной бульон, но как бы ни был приготовлен рассольник, он всегда выходит очень вкусным и питательным.

Фото к блюде Суп рассольник Фото приготовления Суп рассольник Фото приготовления Суп рассольник Фото приготовления Суп рассольник Фото приготовления Суп рассольник Фото к первому шагу приуготовлению рецепта Суп рассольник Фото к второму шагу приуготовлению рецепта Суп рассольник Фото к третьему шагу приуготовлению рецепта Суп рассольник Фото к четвертому шагу приуготовлению рецепта Суп рассольник Фото к пятому шагу приуготовлению рецепта Суп рассольник Фото к шестому шагу приуготовлению рецепта Суп рассольник Фото к седмому шагу приуготовлению рецепта Суп рассольник Фото к восьмому шагу приуготовлению рецепта Суп рассольник Фото к девятому шагу приуготовлению рецепта Суп рассольник Фото к десятому шагу приуготовлению рецепта Суп рассольник Фото к одиннадцатому шагу приготовлению рецепта Суп рассольник Фото к двенадцатому шагу приготовлению рецепта Суп рассольник Фото к тринадцатому шагу приуготовлению рецепта Суп рассольник Фото к четырнадцатому шагу приуготовлению рецепта Суп рассольник Фото к пятнадцатому шагу приуготовлению рецепта Суп рассольник


Как приготовить суп рассольник с перловкой, солеными огурцами и говядиной пошагово с фото


Шаг 1


Сначала нужно замочить перловку, для этого под проточной водой тщательно промыть ее и затем на 2-3 часа залить холодной водой. Можно замочить перловку на ночь, тогда она сварится быстрее.

Шаг 2


Для приготовления мясного бульона в кастрюлю налить 3 литра воды и положить туда говяжье мясо. Поставить вариться на большой огонь.

Шаг 3


После того как мясо закипит необходимо убрать пену, посолить по вкусу, добавить несколько лавровых листов и пару горошин перца. Уменьшить огонь и варить 2 часа.

Шаг 4


Тем временем можно приготовить поджарку и нарезать все необходимые для рассольника ингредиенты.
Потереть морковь на крупной терке.

Шаг 5


Луковицу измельчить.


Шаг 6


В кастрюлю или сковородку налить растительное масло, поместить измельченные лук и морковь.

Шаг 7


Обжарить до слегка золотистого оттенка. Поджарка для рассольника готова.

Шаг 8


Огурец нарезать соломкой.

Шаг 9


Через 2 часа готовое говяжье мясо вынуть из кастрюли.

Шаг 10


В получившийся мясной бульон сбросить перловую крупу. Варить в течение 50 минут.


Шаг 11


Через 30 минут к перловке добавить нарезанный огурец и продолжить варить.

Шаг 12


Пока варится перловка и огурцы с кости срезать говяжье мясо и нарезать на небольшие кусочки.

Шаг 13


Картофель порезать кубиками.

Шаг 14


Спустя 20 минут после сбрасывания огурца, в бульон положить картофель, нарезанное на кусочки мясо и выложить морковно-луковую поджарку. Варить еще 15-20 минут.

Шаг 15


Готовый рассольник сдобрить черным перцем, сметаной и подать к столу.
Приятного аппетита!

Кухня: Русская

Комментариев 2

  1. Офлайн
    AraVos 19 марта 2017 18:40
    Мой любимый суп, особенно после длительных праздников relaxed
    1. Офлайн
      dispetcer 20 марта 2017 11:24
      Не только ваш, мы тоже всей семьей любители первых блюд, особенно из русской кухни

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах