Суп с зеленым горошком


Фото готового блюда: Суп с зеленым горошком

Готовый суп с зеленым консервированным горошком


Ингредиенты:
 
  • Горошек зеленый – 500 г,
  • Салат кочанный – 400 г,
  • Бульон из овощей – 800 мл.,
  • Стебель лука-порея,
  • Петрушка зеленая – 3 веточки,
  • Жир растительный – 3 ст. л.,
  • Сливки жирные – 80 мл.,
  • Зубчик чеснока,
  • Перец молотый.

Рецепт приготовления супа с зеленым горошком


Лук-порей надрезать вдоль и промыть. Листья салата и петрушку также промыть и обсушить бумагой (салфетками). Нарезать лук, салат и зелень крупными кусками, так как суп в дальнейшем будет пюрирован.
Очистить зубчик чеснока.

В кастрюлю влить растительное масло, разогреть его несильно и прибавить лук-порей. Когда он начнет приобретать прозрачность, прибавить к нему салат и обжарить все вместе не больше трех минут, присолив и приперчив ингредиенты.
Прибавить в кастрюлю зеленый горошек, можно даже замороженный. Туда же отправить зубчик чеснока, петрушку и еще немного соли по вкусу.

Параллельно разогреть овощной бульон и влить его в кастрюлю таким образом, чтобы он только слегка покрывал овощи. Довести составляющие до кипения и проварить около четверти часа.
Кипение не должно быть сильным. Если жидкости в супе становится слишком много, излишки лучше слить.

По окончании времени варки, снять с огня и пюрировать погружным блендером. В получившуюся массу влить сливки и прогреть не доводя до кипения. По желанию порции супа можно украсить зеленью.
Подавать суп с гренками, натертыми чесноком.

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах