Суп с копченостями

чеснок копчености / все

Фото готового блюда: Суп с копченостями

Чесночный суп в горшочке


Ингредиенты:

  • Бульон мясной – 1,5 л.,
  • Чеснок – 1 головка,
  • Клубни картофеля – 4 шт.,
  • Копченые свиные ребрышки – 300 г,
  • Масло натуральное сливочное – 25 г,
  • Яйцо – 1 шт.,
  • Тмин,
  • Майоран,
  • Смесь перцев,
  • Зелень,
  • Соль.

Рецепт приготовления чешского чесночного супа


Очистить дольки чеснока, половину которых нарезать тонкими кружочками. Остальной чеснок мелко изрубить или пропустить через давилку.
 
Копченые ребрышки (без костей) нарезать мелкими кубиками.
Клубни картофеля очистить и нарезать на кусочки, немного крупнее, чем грудинку.
 
В сотейнике распустить взятый кусок масла и обжарить в нем 2–4 минуты копчености вместе с чесноком, который нашинкован кружочками. Затем прибавить остальной чеснок и прожарить все вместе еще пару минут.

Залить в сотейник бульон и прибавить кубики картофеля. Варить суп до мягкости картофеля, позволительно, чтобы он стал слегка разваренным.

За 10 минут до окончания приготовления прибавить в суп все выбранные специи и соль.
Под конец варки в отдельную посуду вбить яйцо и расколотить вилкой. Аккуратно и не спеша влить в почти готовый суп яйцо, постоянно размешивая, для того, чтобы яичные «нити» стали как можно меньше.

Традиционно чешский чесночный суп подается в тарелках из хлеба. Для подобной подачи потребуется круглый хлеб, из которого нужно извлечь мякиш, предварительно отрезав верхушку.
При этом стенки хлебной тарелки должны остаться достаточно толстыми, чтобы суп не вытек.
Сверху суп присыпать зеленью.

Кухня: Чешская

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах