Кокосовый суп

кокос грибы / все

Фото готового блюда: Кокосовый суп

Суп кокосовый с грибами


Ингредиенты:

  • Филе от куриной грудки – 1 шт.,
  • Грибы – 300 г,
  • Молоко кокосовое – стакан,
  • Корень галангала – 2 см.,
  • Рис – 100 г,
  • Перец чили – 1 шт.,
  • Лайм – ½ шт.,
  • Рыбный соус – 20 мл.,
  • Сахар – 10 гр,
  • Оливковое масло – 30 мл.,
  • Веточка лемонграсса – 1 шт.,
  • Кокосовый орех для подачи.

Рецепт приготовления кокосового супа


В начале приготовления необходимо отварить куриное филе, при этом бульон нужно сохранить.
Кастрюлю поставить на совсем небольшой огонь, прибавить масло и немного разогреть.

Чили и сухой лемонграсс необходимо раздавить, надавливая плоской стороной ножа, и отправить в кастрюлю. Туда же прибавить нарезанный на кружочки галангал.
Прогреть пару минут и прибавить чашку куриного бульона и кокосовое молоко. Блюдо должно прогреваться, не доходя до кипения, во избежание свертывания кокосового молока.

В отдельной посуде вскипятить воду и отварить рис до готовности.

Грибы можно брать любые – подойдут шампиньоны или вешенки. Не стоит брать шиитаке из-за слишком резкого аромата. Выбранные грибы промыть, очистить от всего лишнего и нарезать на пластинки.

Курицу нарезать на небольшие кусочки и вместе с грибами отправить в суп.

Варить на слабом огне до готовности грибов. Затем поместить в суп отварной рис, сок лайма, сахар и рыбный соус, который можно заменить на соевый.

Прогреть суп еще три минуты и отключить.

Половинки кокосового ореха для подачи супа

Подавать в половинках кокосовых орехов.

Комментариев 1

  1. Офлайн
    Дмитрий
    Дмитрий 31 мая 2016 13:12
    На самом деле очень вкусный деликатес, но нужно потратить на это время. После чего можно полакомится этим шедевром, который понравится каждому!

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах