Суп из кабачков

суп-пюре кабачки / все

Фото готового блюда: Суп из кабачков

Готовый суп из кабачков

 

Ингредиенты:

 

  • 1 маленький кабачок,
  • 2 средних картофелины,
  • мясо для бульона,
  • зелень,
  • лук репчатый,
  • чеснок,
  • помидор.

 

Рецепт приготовления супа из кабачков

 

Варим мясной бульон, закинув в него целую морковку и целую луковицу.

Морковку вытаскиваем, нам она больше не понадобится, разве что для украшения готового супа.

На 3 порции супа нужно пол-литра готового бульона.

Мясной бульон для супа

Кабачки и картошку трем на терке.

Режьте овощи, как вам удобно.

Все равно потом измельчать в блендере.

Варим до размягчения (минут 20).

Процесс варки измельченных овощей

Добавляем репчатый лук, солим, варим еще 5 минут.

Добавленный репчатый лук

Добавляем измельченный чеснок, варим 1-2 минуты, выключаем.

Чеснок в кастрюли

Доводим суп в блендере до пюре-образного состояния.

Если есть необходимость, разбавьте бульоном.

Овощи в блендере

Мясо из бульона режем на небольшие кусочки или рвем на волокна.

При подаче на стол в центр тарелки с супом помещаем столовую ложку мяса, дольку помидора и мелко нарезанную зелень (укроп, петрушка, базилик - любая зелень на ваш вкус).

 

Помидор не только для красоты, томат - удачное вкусовое дополнение к кабачкам. Но цвет супа-пюре из кабачков с помидором получается непривлекательным, поэтому кладем его целым кусочком.

Если бульон не жирный, можно добавить чайную ложку топленого масла и обязательно сметану или густых сливок.

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах