Стейк из акулы


Фото готового блюда: Стейк из акулы

Стейк из акулы с грибами


Ингредиенты:


  • Стейк акулы свежезамороженное 400 г,
  • Помидоры на ветке 3 шт,
  • Перец красный 1 шт,
  • Лук красный 1 шт,
  • Лимон 1 шт,
  • Грибы белые свежезамороженные 300 г,
  • Укроп 0,5 пучка,
  • Смесь перцев 1 ч. л,
  • Яйцо куриное 1 шт.,
  • Панировочные сухари,
  • Растительное масло,
  • Соль.

 

В сыром виде мясо акулы обладает легким запахом аммиака и слегка горьковато на вкус.

Но вымачивание в слегка подкисленой воде (с добавлением лимона, например) помогает устранить эти неприятности.

 

Рецепт приготовления стейка акулы с овощами

 

Из стейка акулы удалить кожу и центральный хрящ.

Получится 2 куска, как раз на 2 порции.


Мясо полить лимонным соком, посыпать смесью перцев и оставить мариноваться 30 минут.

Солить акулу не надо, мясо этой рыбы солёное.

Приготовленное мясо акулы

Лук нарезать тонкими кольцами, помидоры дольками, а перец соломкой.

Предварительно у перца необходимо удалить семена и плодоножку.

Грибы отварить в подсоленной воде 20 минут, затем воду слить.

Рубленные овощи и перец

Яйцо разбить в миску, хорошо взбить и опустить в него филе акулы.

Далее акулу обвалять в сухарях и обжарить на масле с двух сторон 20 минут, а точнее до готовности.

Процесс жарки акулы в сковородке

Лук пассеровать на небольшом количестве масла 3 минуты. Далее выложить сладкий перец и готовить еще 5 минут. Добавить помидоры, соль и готовить еще 5-10 минут.

На отдельной сковороде слегка обжарить грибы, разрезав их пополам.

Жарка овощей

На тарелку выложить стейк из акулы, овощное рагу и белые грибы.

Готовый стейк акулы с овощами

Блюдо из акулы готов.

 

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах