Фалафель

нут / все

Фото готового блюда: Фалафель

Фалафель - котлеты из нута


Ингредиенты:


  • нут 2 стакана,
  • луковица 1 шт,
  • чеснок 2-3 зубчика,
  • белый хлеб 1-2 ломтика,
  • пучок петрушки,
  • соли 2 ч. л,
  • перец 0,5 ч. л,
  • зиры 2 ч. л,
  • сушеный реган (базилик) 2 ч. л,
  • кориандр 2 ч. л,
  • мука 2 ч. л,
  • пекарский порошк 2 ч. л.

Кулинарный рецепт "Фалафель" принадлежит еврейской кухни. Для ясности - это котлеты из нута.
Нут — продукт питания, распространённый в странах западной и средней Азии, северной Африки, северной Америки.
Из нута готовят популярные в востоке закуски - хумус и фалафель.


Нут активно используется в вегетарианской кухне и в ведической кулинарии.
Из нута производится нутовая мука, используемая в частности индийской кухне.


Рецепт приготовления "Фалафель" - котлет из нута


Собираем в одну кучу все необходимые продукты.

Ингредиенты рецепта

На фото у нас нет базилика и свежей петрушки. Свежую петрушку заменили сухим.
По желанию чеснок можно заменить чесночным порошком.

Нут замочить в холодной воде на ночь, затем воду слить.

Замоченный нут

Хлеб предварительно замочить и отжать.
Пропустить нут дважды через мясорубку вместе со всеми вышеперечисленным ингредиентами.
Месить фарш.

Фарш из нута

Смачивая руки в воде (в воду добавьте немного пекарского порошка), сделать плоские котлеты, длиной 4-5 сантиметра.
Обжарить котлеты можно как во фритюрнице, так и на сковородке.

Котлеты из нута в сковородке

Чтобы фаляфель получился нежным, надо постараться поменьше добавлять муки, а лучше вообще обойтись без неё.
Если фарш получится слишком жидкий, то выложите его в сито, чтобы лишняя жидкость стекла.

Готовый Фалафель


Кухня: Еврейская

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах