Бешбармак

баранина лук / все

Фото готового блюда: Бешбармак

Ингредиенты : 4 порции 1ч. 50м.

  • Мясо баранина – 1 кг
  • Лук красный - 1 шт
  • Масло сливочное
  • Вода – 1 стакан
  • Специи
  • Лук – 5 головок
  • Уксус
  • Яйцо - 1 шт
  • Мука
  • Зелень

Пищевая ценность: (на 100 гр)

  • Калории 157 кКал
  • Жиры 11.17 гр
  • Углеводы 4.78 гр
  • Белки 9.34 гр
Фото к четвертому шагу приуготовлению рецепта Бешбармак Фото к пятому шагу приуготовлению рецепта Бешбармак Фото к шестому шагу приуготовлению рецепта Бешбармак


Как приготовить бешбармак в домашних условиях

Шаг 1

Баранину обмыть залить водой в просторной кастрюле и поставить вариться.
Важно следить за кипящим бульоном и вовремя снимать появляющуюся пенку. После первого закипания огонь убавить.
За 15–20 минут до конца прибавить соль, специи, луковицу, лавровый лист.

Шаг 2

Сделать тесто как для пельменей — просеять муку в миску, прибавив яйцо и воду. Муки всыпать, сколько потребуется, тесто должно свободно скатываться в шар.Приготовленное тесто в миске прикрыть полотенцем или пленкой и поставить в прохладное место.

Шаг 3

Мясо извлечь из бульона и нарезать продолговатыми брусочками.
Нарезать оставшийся лук (кроме красного салатного) мелко или полукольцами и поджарить на сливочном масле. Прибавить нарезанную баранину и слегка припустить, подлив немного бульона.

Шаг 4


Достать тесто, раскатать тонким слоем и разделить перекрестными полосками так, чтобы вышли ромбики. Довести до кипения бульон и сварить получившиеся мучные ромбики до готовности, варить лучше порциями во избежание слипания их друг с другом.
Для варки лапши потребуется не более пяти минут.

Шаг 5


Сваренную лапшу выложить на плоское и широкое блюдо пересыпать зеленью, сверху выложить мясо.

Шаг 6


Салатный красный лук нарезать длинными полукольцами и взбрызнуть уксусом. Можно обдать лук кипятком, чтобы убрать лишнюю горечь.
Выложить маринованный лук сверху на мясо, все пересыпать зеленью.
В отдельных супницах-пиалах можно подать бульон.

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика
Новогодняя елка