Свиные ребра в духовке

в-духовке свинина / все

Фото готового блюда: Свиные ребра в духовке

Ребра приготовленные в духовке

 
Ингредиенты: 
  • свиные ребра,
  • чесночный порошок,
  • молотый перец чили,
  • молотый черный перец,
  • эстрагон,
  • базилик,
  • соль

соус:
  • кетчуп 100 миллилитр,
  • винный уксус (красный) 1 ст. ложка,
  • коричневый, тростниковый сахар 1 ст. ложка

При покупке свинины, постарайтесь, чтобы ребра были мясистые, от 3-4 месячного поросенка.

Рецепт приготовления свиных ребрышек в духовке


Помойте свинину, обсушите и избавьтесь от лишнего жира.

Очищаем ребра от лишнего жира, пленки и прожилков

Все приправы перемешивайте в миске и протрите этой смесью ребрышки, обильно со всех сторон.
Мяса не должно быть видна, все должно оставаться под слоем специй.

Смазываем приправы по всемй поверхности ребер

Приправленные ребрышки заверните в фольге. Фольгу лучше взять в два слоя.
Закрывайте швы таким образом, чтобы мясной сок не вытекла в наружу.

Ребра в фольге отправляем в духовку

Разогревайте духовку до температуры 180 градусов и отправьте туда ребрышки.
Оставьте в духовке два часа.
Когда пройдет час 45 минут, приготовьте соус. Для этого аккуратно перемешивайте кетчуп, уксус и коричневый сахар.

По истечении двух часов вынимайте из духовки фольгу, достаньте ребрышки из него и обильно смажьте верхнюю и боковые стороны приготовленном соусом.

Верхнюю сторону смазываем соусом

Переключайте духовку в режим гриля и подержите ребрышки под грилем около 5 минут.
Далее достаньте ребра, переверните и снова обильно смазывайте соусом.

Переворачиваем ребра и снова смазываем соусом из кетчупа

И снова на 5 минут отправьте в духовку, под гриль.

В качестве гарнира к ребрам подают деревенскую картошку.

Свиные ребрышки получаются очень вкусные и хорошо сочетаются с картошкой приготовленный в духовке.

Комментариев 1

  1. Офлайн
    Наталья
    Наталья 7 марта 2017 14:54
    Свиные ребрышки я обычно жарю, поэтому этим рецептом воспользовалась в качестве эксперимента. Получилось очень вкусно, соус придал блюду небольшую нотку сладости.

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах