Соленое сало со специями

сало / все

Фото готового блюда: Соленое сало со специями

Соленое сало со специями


Ингредиенты:


  • сырое свиное сало с кожей 1 кг.,
  • 2/3 стакана крупной соли,
  • 4 зубчика чеснока,
  • 1 ч. л. тмина,
  • 1 ч. л сушеного базилика,
  • 1 ч. л. свежемолотого черного перца,
  • 3 лавровых листа.


Чтобы сало получилось вкуснее, возьмите сало с кожей. Лучше готовить из нежной части свиной корейки.


Рецепт соленого сала в домашних условиях


Промойте сало в холодной воде, промокните бумажным полотенцем и разрежьте на 4-5 частей.

Чеснок очистите от шелухи и каждый зубчик разрежьте вдоль на четыре части.


Смешайте соль, базилик, тмин и перец.

Разотрите лавровый лист между ладонями.


Кончиком острого ножа сделайте в сале небольшие, довольно глубокие разрезы и нашпигуйте эти разрезы чесноком.

Натрите сало смесью соли и специй.


Подготовленные куски положите в сухую эмалированную посуду кожей вниз.

Между кусками проложите лавровые листья.


Накройте сало деревянным кружком, прижав сверху гнетом.

Посуду накройте крышкой и поставьте в холодное место.


Сало будет готово через 3 недели.

Чтобы сало лучше просолилось, переворачивайте куски каждые 2-3 дня.


Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах