Медальоны из свинины

жареный свинина / все

Фото готового блюда: Медальоны из свинины

Медальоны из свиной вырезки


Ингредиенты:


  • Свиная вырезка 500 гр,
  • Бекон 100 грамм,
  • Растительное масло 20 мл,
  • Перец черный молотый 0,5 ч. л.,
  • Соль морская 0,5 ч. л,
  • Перец сладкий красный 2 шт.,
  • Паприка молотая 1 ч. л,
  • Сливки 20-22% 200 мл.,
  • Мука кукурузная 5 гр.

 

В итого получаются кусочки свиного мягкого мяса с нежным сливочным соусом.

 

Рецепт медальона из свиной вырезки

 

Вырезку оберните беконом так, чтобы полоски бекона слегка заходили друг на друга.

Вырезка свиная в беконе

Острым ножом аккуратно нарежьте свиную вырезку поперек на кусочки толщиной около 2 см, и выложите на разогретую сковороду, слегка смазанную маслом.

Свинина в сковородке

Посыпьте солью и перцем, обжарьте на среднем огне с двух сторон по 1,5-2 минуты с каждой стороны.

Положите мясо в теплое место, чтобы оно не остывало, и займитесь приготовлением соуса.

Жаренная свинина

Перец очистите от семян, нарежьте некрупными кусочками и положите на сковороду, в которой жарилось мясо.

Добавьте молотую паприку.

Красный перец в сковородке

Готовьте перец помешивая, примерно 5 минут.

Далее добавьте сливки и продолжайте нагревать

Перец с сливками

Доведите до кипения сливки и готовьте до тех пор, пока перец не станет мягким.

Добавьте соль и перец, перемешайте.

Добавление приправ в сливки

Перец вместе со сливками превратите с помощью блендера в однородную массу.

Добавьте муку и еще раз доведите до кипения, чтобы соус загустел.

Соус из перца с сливками

Мясо выложите на тарелку из расчета 2 куска на порцию, к нему подайте соус.

Удачным гарниром для медальона из свиной вырезки считается жареный картофель или овощи.

Порция свиной вырезки

Медальоны из свинины со сливочным соусом готовы.

 

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах