Рулька в пиве с медом

свинина / все

Фото готового блюда: Рулька в пиве с медом

Рулька в пиве с медом запеченная в духовке


Ингредиенты:


  • свиная рульки 2 штуки,
  • корня петрушки 2 шт.,
  • моркови 2 шт.,
  • корень сельдерея,
  • лук 2 шт.,
  • гвоздичек 6 штук,
  • лук порей,
  • лавровых листа 4 шт.,
  • чеснок 4 зубчика,
  • 15 зерен ямайского перца,
  • 30 зерен черного перца,
  • ложка соли,
  • светлое не горькое пиво 1 литр,
  • 5 ложек мёда,
  • ложка темного соевого соуса,
  • тмин 0,5 ложки,
  • перчик чили.


Рецепт свиной рульки запеченной в духовке


Свиные рульки хорошо чистим, чтобы можно было их есть со шкуркой.

Лучше распилить каждую рульку на шайбы высотой по 5 см, так удобнее и готовить, и есть.

Подготовленные свиные рульки

В самую большую кастрюлю наливаем воды, добавляем 2 корня петрушки, 2 моркови, корень сельдерея, 2 луковицы (в каждую втыкаем по 3 гвоздички), лук порей, 4 лавровых листа, 4 дольки чеснока, 15 зерен ямайского перца, 30 зерен черного перца, ложку соли.

 

Доводим до кипения и выкладываем рульки.

Сразу уменьшаем огонь, чтобы не бурлило и вода не слишком выкипала.

Рульки в кастрюле

Варим 2 часа. Рульки постоянно должны быть покрыты бульоном.

Вареные рульки вынимаем.

 

Пока горячие, можно легко удалить косточки.

Получившийся бульон охлаждаем, разливаем в пластиковые емкости и замораживаем.

Пригодится для других блюд.

Варенные рульки

Пока рульки охлаждаются и обсыхают, приступим к приготовлению маринада.

1 литр светлого не горького пива смешиваем с 5 ложками мёда, добавляем ложку темного соевого соуса, пол ложки тмина и измельченный перчик чили (без семян).

Вымешиваем.

Рульки плотно укладываем в кастрюле, заливаем маринадом и ставим под груз на пару часов.

Свиные рульки в маринаде

Разогреваем духовку (функция гриль и вентилятор) до температуры 150 градусов С.

Форму смазываем свиным жиром и укладываем в нем маринованные рульки.

Маринованные рульки в форме

Отправляем в духовку запекаться на 1 час.

Каждые 10 минут поливаем оставшимся маринадом.

Готовые рульки в духовке

Запеченные свиные рулька маринованные в пиве с медом готовы.

 

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах