Cвиные ребрышки
Ингредиенты:
- свиные ребрышки 2,5-3 кг.,
- мед 3 ст. л.,
- уксус 2 ст. л.,
- помидоры 2-3 шт.,
- растительное масло — 5 ст. л.,
- чеснок 3 зубчика,
- репчатый лук 2-3 шт.,
- соль,
- перец красный и черный молотый по вкусу.
Рецепт свиных ребрышек в медовым маринаде
Моем свиные ребрышки и рубим их так, чтобы в каждом кусочке получилось 2-3 косточки.
Ребра рекомендуем брать мясистые, но чтобы свинья было весом не больше 45 кг .
Приготовление медового маринад
Для этого лук и чеснок мелко рубим или измельчаем в блендере.
Помидоры мелко крошим.
Растапливаем мед, добавляем специи, соль, растительное масло, уксус и все перемешиваем.
Маринад помещаем в эмалированную посуду, туда же ребрышки, перемешиваем, накрываем крышкой и маринуем 3-4 часа.
Замаринованные ребрышки выкладываем на решетку (на мангале) и жарим как шашлык.
При жарке переворачиваем и обмазываем специальной кисточкой маринадом, который остался.
Через несколько минут ребрышки готовы.