Маринад для шашлыка из свинины

маринад свинина / все

Из какой части свинины вы обычно готовите шашлык


Фото готового блюда: Маринад для шашлыка из свинины

Шашлык из свинины

Вкусовые качество, мясо приобретает не в духовке во время приготовления, а в маринаде.

По этому, чтобы блюдо приготовленное от целого куска свинины было вкусной, следует соблюдать две главные правила.



Если у Вас большой кусок свинины, тогда надрезы о которым говорится в рецепте маринада № 5 обязательны.
Существуют многочисленные рецептов маринад для свинины.
Все нижеописанные маринады Вы можете использовать при приготовлении шашлыка и мариновать любой част свинины.

Маринад № 1


Маринад для свинины с луком и зеленью

Это наверно самый простой маринад для свинины.


В миске перемешиваем соль, раздавленный чеснок, перец и сухие травы.
Из трав для свинины подойдёт розмарин, чабрец, душица, тимьян и базилик.

Шейка или любой другой мягкий часть свинины весом 1-1,3 килограмм, натрите этой сольно-травяной смесью.
Положите в тазик с закрытой крышкой и оставьте мариноваться минимум 5-6 часов.
Если погода прохладная, то оставьте при комнатной температуре, в противном случае поместите в нижней полке холодильника.


Маринад № 2


В этом рецепте главный роль играет репчатый лук, а точнее луковый сок.

Крупными полукольцами режьте лук.
Для лучшего выделения сока лук разотрите с солью.
Далее берем кусок свинины, которое заранее надо поперчит и немного натереть чесноком и специями.
Засыпаем луком.
Ставим в холодильник или оставляем при комнатной температуре, лучше всего на ночь.

Маринад № 3


Рецепт маринада с помидорами и лимонным соком


Приготовьте лук как при маринаде № 2 и добавьте сок одного среднего лимона.
Порежьте тонкими дольками 2-3 помидора, перемешайте с столовой ложкой растительным маслом и добавьте к луку.
Способ маринования так же, как в первых двух случаях.
Этот рецепт маринада хорошо подходит к свиным ребрам.

Маринад № 4


Маринад с вином


Винный маринад

Добавьте стакан вина (белое или красное), в один из вышеописанные маринады.
Способ маринования так же, как в первых двух случаях.



Маринад № 5


Маринад с минеральной водой


Маринад с минеральной водой


Свинину посолите, натрите специями и чесноком.
Тонкий нож воткните в свинину и сделайте глубокие надрезы в нескольких местах, чтобы маринад проникла глубже в мясо.
В эти надрезы можно воткнуть мелко нарезанный чеснок со специями и кусочками овощей с фруктами (морковь, чернослив).

Берите литр газированной минеральной воды и смешайте с соком одного лимона.
Залейте маринадом свинину и маринуйте как в вышеописанных рецептах.
Этот маринад хорошо подходить для шашлыка и блюд из маленьких кусков свинины.


Маринад № 6


Пивной маринад для свинины

Свинину посолите, натрите специями и чесноком.
Залить пиво(0,5 литра).
Мариновать 2-3 часа.


Маринад № 7


Свинина с соевым соусом

Свинину натрите специями и чесноком.
Не солить.
Залейте соевым соусом и маринуйте 2-2,5 часа.


Маринад № 8


Горчичный маринад для свинины

Измельчить 2-3 зубчика чеснока.
Добавьте к чесноку 2 столовой ложки горчицы смешанные с стольким же майонезом или сметаной.
Если Вы взяли сметану, то предварительно натирайте свинину солью.

Свинину обмазывайте этим маринадом, и ставьте в прохладном месте на ночь.



Маринад № 9


Кефирный маринад с киви

Свинину посолите, натрите специями.
Возьмите 0,5 литра кефира, добавьте к нему растерянный с солью порезанный лук (6-7 шт), и пюре из киви (3-4 шт).
Свинину залейте этим маринадом.

Маринуйте несколько часов при комнатной температуре.
Если планируете приготовить блюдо на следующий день, тогда ставьте в холодильник.


Ну вот и всё, приготовить маринад для свинины Вы уже знаете, остается переходить в раздел "Блюдо из свинины".

Комментариев 2

  1. Офлайн
    lena
    lena 23 февраля 2015 09:13
    Спасибо! Выручили конкретно.
  2. Офлайн
    apololorenc 23 ноября 2013 22:12
    Один из моих знакомых, когда готовит шашлык, использует только соль
    feel

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах