Буженина домашняя

свинина / все

Фото готового блюда: Буженина домашняя

Домашняя буженина из свинины

 

Ингредиенты:

  • окорок свинины 2-3 кг.,
  • чеснок 8 зуб.,
  • черный перец горошком,
  • лавровый лист,
  • ржаная мука 3 ст.,
  • вода,
  • соль.

Рецепт буженины из свинины в духовке

Свинину вымочить в холодной воде 1-2 часа, обсушить.

Чеснок растолочь с 2 ст. л. соли, смешать с давленым перцем и мелко наломанным лавровым листом.

 

Прорезать ножом "кармашки" в окороке, заложить в них пряную смесь, остатками натереть вес кусок снаружи.

Завернуть в пленку и убрать на холод на сутки.

 

Ржаную муку перемешать с 1 ч. л. соли, добавляя постепенно холодную воду, замесить крутое тесто.

Раскатать, уложить на него свинину, защепить со всех сторон.


Выложить на противень, прикрыть фольгой и запекать в духовке при 200 градусов 2 часа.

За 15 минут до окончания запекания фольгу снять.

Снять фольгу с буженины

С готового мяса удалить тесто, выложить на противень, слегка подрумянить в духовке, поливая образующимся соком.

Остудить, нарезать на порции.

 

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах