Блинчики "Креп Сюзетт"


Фото готового блюда: Блинчики

Блинчики Креп Сюзетт


Ингредиенты для блинов:

  • 0,25 стакана пшеничной муки,
  • 3 яйца,
  • 1 ч. л. ванильного сахара,
  • щепотка соли,
  • 1 стакан молока,
  • пол стакана сливок,
  • 3 ст. л. топленого масла.


Для апельсинового соуса:

  • 2 ст. л. сливочного масла,
  • пол стакана сахарной пудры,
  • 2 средних апельсина,
  • 1 рюмка апельсинового ликера,
  • пол стакана коньяка или бренди.


Рецепт блинчиков с апельсиновым соусом


Муку всыпаем в миску, добавляем яйца, ванильный сахар и щепотку соли.

Вмешиваем тесто постепенно, чтобы не образовались комки, добавляя молоко и сливки.

Даем тесто постоять примерно 20 минут.


На топленом масле жарим тонкие блинчики.

Тесто для блиновЖарка блинов

Складываем стопкой и держим в тепле.

В сотейнике или сковороде смешиваем сливочное масло, сахарную пудру, тертую цедру и сок апельсинов.

Доводим до кипения.

Стопка готовых блиновПриготовление апельсинового соуса

Поливаем каждый блинчик соусом с одной стороны, сворачиваем сначала пополам, потом конусом (соус должен быть внутри).

Разложить блинчики на сковороде плотно, один к другому.

Поставить сковороду на огонь.

 

Ликер смешиваем с коньяком или бренди и равномерно поливаем этой алкогольной смесью блинчики.

Даем алкоголю нагреться, двигая сковороду, чтобы он распределился равномерно. Затем поджигаем его, не столько для торжественности, сколько для уничтожения спирта.

Блины политые апельсиновым соусомЗавернутые блины в сковородке

Как только пламя погаснет, подаем блинчики к столу, посыпав стружками апельсиновой цедры.

 

Комментариев 1

  1. Офлайн
    SergeSerw
    SergeSerw 23 февраля 2012 18:10
    хм, интересная новость видел когда то

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах