Разноцветные блинчики

красители / все

Фото готового блюда: Разноцветные блинчики

Разноцветные блинчики в тарелке


Ингредиенты:

  • Мука – 500 г.,
  • Молоко жирное – 600 мл,
  • Яйца – 3 шт.,
  • Сахар – на вкус,
  • Соль, сода – по чайной ложке,
  • Уксус для гашения,
  • Свекла средняя – 1 шт.,
  • Шпинат – пучок,
  • Куркума,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Какао,
  • Сок черники.

Рецепт приготовления разноцветных блинчиков


Для теста взбить яйца с добавлением сахара – лучше использовать миксер.
Прибавить соль и муку, перемешать еще раз.
 
Молоко слегка подогреть, но кипятить его не стоит.
Постепенно вливая молоко, размешивать тесто венчиком или миксером на малых оборотах.
 
Прибавить соду, погашенную уксусом и еще размешать.
Тесто должно быть жидким, чтобы его можно было наливать на сковороду. Поэтому по надобности можно варьировать количество взятых ингредиентов, например, прибавить больше молока.
 
Однако стоит учитывать, что далее в тесто будут добавлены жидкие красители.

Окрашенное тесто для блинов

Готовое тесто разлить по отдельным мискам для окрашивания в нужные цвета.

Приготовить пищевые красители.
 

Для розового цвета отжать через сито сок из тертой свеклы.
 

Оранжевый цвет получается из отцеженного сока тертой моркови.
 

Для зеленого красителя пучок шпината измельчить в кашицу и проварить на большом огне не более 1 минуты.

 
Из разведенной небольшим количеством воды куркумы получится желтая краска.

 
Сок черники даст фиолетовый окрас, а какао коричневый цвет соответственно.

 
Прибавить в тесто красители перемешать и начинать готовить блины, выливая половником тесто на раскаленную сковороду.
 
Чтобы блины лучше снимались со сковороды, в тесто можно прибавить немного постного масла – на все количество теста достаточно двух больших ложек.

Комментариев 1

  1. Офлайн
    Ольга
    Ольга 25 ноября 2015 22:33
    Очень необычные блины, думаю деткам такие блинчики точно понравятся! А скажите нет ли привкуса от пищевых красителей (моркови, свеклы)?

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах