Пицца Кальцоне

сыр / все

Фото готового блюда: Пицца Кальцоне

Закрытая пицца Кальцоне


Тесто:


Начинка:

  • сыр моцарелла или рокфор,
  • ветчина,
  • помидоры консервированные,
  • артишоки,
  • пару листиков базилика,
  • орегано и розмарин,
  • томат пюре,
  • оливковое масло.


Ветчину можно заменить поджаренные грибами с чесноком.

Артишок по желанию можно заменить маленькими маринованными огурчиками.


Кальцоне яркий пример блюд итальянской кухни. Это типичное блюдо для центра и юга Италии.
Похожая на обыкновенный чебурек, кальцоне является неповторимой закуской.
На вкус кальцоне напоминает обыкновенную пиццу.


Рецепт закрытой пиццы Кальцоне


В теплом молоке необходимо развести дрожжи с сахаром и дать выстояться 10 минут.
Затем замесить тесто, добавив немного масла и щепотку соли.

Вся начинка нарезается кусочками.
Если есть рокфор — его необходимо нарезать кусочками чуть поменьше. Этот сыр придаст кальцоне свою нотку вкуса.

Тесто раскатывается большим тонким кругом.
На одну половину выкладывается начинка, посыпается орегано и розмарином.

Еще можно положить пару листиков базилика.
Все это накрывается второй половиной теста, края защипываются. Получается большой чебурек в нашем понимании.

Верх необходимо смазать смесью томатного пюре с парой ложек оливкового масла и при желании еще посыпать орегано и розмарином.


Выпекать пиццу необходимо при температуре 200 градусов.

По времени — около 10 минут. Необходимо чтобы пицца покрылась румяной корочкой.
Подавать закрытую пиццу нужно горячим.

Кальцоне удобно брать с собой как бутерброд в дорогу или на пикник. Начинка не будет выпадать, а саму пиццу кальцоне можно кушать даже холодной.


Кухня: Итальянская

Комментариев 2

  1. Офлайн
    AnnieV... 4 марта 2017 12:05
    Цитата: Яна
    Хороший рецептик! )) Рекомендую еще всем попробовать такой рецепт кальцоне с овощами
    Очень вкусная ;-)


    Яна, обязательно попробуем приготовить Кальцоне с овощами. Уверена, что блюдо получится вкусным и менее "опасным" для фигуры.
  2. Офлайн
    Яна
    Яна 18 ноября 2015 06:57
    Хороший рецептик! )) Рекомендую еще всем попробовать такой рецепт кальцоне с овощами
    Очень вкусная ;-)

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах