Рыбный салат с макаронами

рыба макароны / все

Фото готового блюда: Рыбный салат с макаронами

Готовый салат с макаронами и сыром


Ингредиенты салата:

  • Макароны «Фузилли» — 250 г.,
  • Семга свежая – 200 г.,
  • Помидор крупный – 1 шт.,
  • Руккола – 1 пучок,
  • Оливки крупные черные – 25г.,
  • Масло сливочное – 30 г.,
  • Масло оливковое – 30 г.,
  • Сыр твердых сортов – 50 г.,
  • Сыр сулугуни – 80 г.,
  • Лимон – 1 долька,
  • Зубок чеснока – 1 шт.,
  • Специи.

Рецепт салата из сёмги с макаронами


Отварить пасту фузилли (макароны в форме спиралей из твердых сортов пшеницы) в чуть присоленной воде.
Разваривать фузилли не стоит – внутри паста должна оставаться немного твердой.
Откинуть на дуршлаг для сцеживания жидкости.

Филе рыбы нарезать кубиками не слишком мелко, чтобы при обжаривании семга не превратилась в кашу.
Кусочки должны быть размером примерно с яйцо перепелки.
Нарезанную рыбу приперчить, прибавить по надобности соль и другие специи (сухие травы).

На сковороде расплавить кусок сливочного масла, прибавить оливковое (на крайний случай подсолнечное) масло и быстро обжарить рыбные кубики со всех сторон.
Время жарки не должно быть длительным – достаточно добиться легкого румяного цвета.
Переместить рыбу к фузилли и сбрызнуть все вместе соком из дольки лимона.

Помидоры нарезать средне и обжарить на сковороде, где жарилась рыба, прибавив расплюснутый зубок чеснока и специи пару минут.
Прибавить помидор к пасте.

Быстро, пока не остыл салат, нарезать (или порвать руками) рукколу. Оливки нарезать колечками, сыр сулугуни нашинковать небольшими кубиками.
Смешать все ингредиенты и сверху присыпать натертым твердосортовым сыром.

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах