Салат с мясом и горошком
Ингредиенты салата:
- Свинина отварная – 400г,
- Филе отварное куриное – 200 г,
- Банка горошка – 1 шт.,
- Морковь сырая – 2 шт.,
- Луковица репч. – 2 шт.,
- Уксус – 50 мл.,
- Сахар – 15 г,
- Жир растительный,
- Майонез.
Рецепт салата с мясом и горошком
Лук очистить и нашинковать полукольцами.
В отдельную посуду сложить полукольца лука и посыпать сахаром.
Прибавить уксус и помять лук рукой.
Оставить для маринования не менее чем на полтора часа.
Отварную мякоть свинины, а также вареное филе курицы нарезать небольшими кубиками и поместить в миску.
Можно использовать одну свинину или куриное филе.
Морковь тщательно очистить и потереть на обычной терке (можно на корейской шинковке).
На слегка разогретом постном масле обжарить и притушить тертую морковь так, чтобы внутри она оставалась немного хрустящей.
Открыть банку с горошком и откинуть на дуршлаг для стекания жидкости.
Лук тоже отжать от лишней влаги.
Если морковь получилась слишком маслянистая, лишнему жиру нужно дать стечь, также откинув на несколько минут на сито.
В миску с нарезанным ранее мясом сложить морковь, маринованный лук и горошек.
Все продукты перемешать, после чего заправить майонезом, прибавив соль и специи по собственному вкусу.
Еще раз помешать и подавать на стол.