Капустный салат

капуста / все

Фото готового блюда: Капустный салат

Фото салата из капусты


Ингредиенты:

  • Капуста молодая белокочанная – 100 г,
  • Капуста краснокочанная – 80 г,
  • Кольраби – ½ шт.,
  • Красный салатный лук – 1 шт.,
  • Брокколи – 100 г,
  • Цветная капуста – 150 г,
  • Масло оливковое – 4 ст. л.,
  • Сок половины лимона,
  • Горчица – ½ ч. л.,
  • Смесь перцев.

Рецепт приготовления салата из капусты


В кастрюле вскипятить воду с добавлением нескольких капель лимонного сока и соли. Брокколи и цветную капусту проварить в кипящей воде до мягкости – хватит пяти минут (внутри капуста должна хрустеть).
Можно отварить соцветия капусты на пару.

Белокочанную и краснокочанную капусту нарезать тонкими кусочками, сложить в миску, присолить и слегка помять рукой. Оставить на несколько минут, чтобы капуста пустила сок.

Кольраби нарезать тонкими и приблизительно одинаковыми по величине брусочками, сложить в салатницу. Нарезать луковицу полукольцами и прибавить к кольраби.
Подостывшые отварные кочанчики разделить на мелкие соцветия, просушить от лишней влаги и отправить в салатницу.

Белокочанную и краснокочанную капусту слегка отжать от лишнего сока и прибавить к остальным ингредиентам. Аккуратно снизу вверх перемешать.

Из масла, горчицы, сока лимона и сухих молотых специй приготовить заправку для салата, которой полить блюдо непосредственно перед подачей.

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах