Салат на углях


Фото готового блюда: Салат на углях

Салат из овощей запеченный на мангале


Ингредиенты:

  • Баклажан,
  • Помидор,
  • Болгарский перец,
  • Лук репчатый,
  • Сушеные травы (майоран, базилик, укроп),
  • Сок лимона,
  • Масло подсолнечное,
  • Смесь острых перцев.

Рецепт салата из овощей на мангале


Салат готовится на углях, мангале. Особенно удобно готовить блюдо вместе с шашлыком на природе.

Перец для салата лучше брать не импортный (крупный и красный), а самый обыкновенный – продолговатый и желтый.
Овощи промыть и обязательно насухо протереть салфетками. Смазать каждый овощ маслом.

Запечь перцы, помидоры и баклажаны на жару от углей прямо в кожуре. На кожице должны появиться черные подпалины, а сами овощи хорошо сниматься с шампуров.

Овощи на мангале

Пока готовятся овощи, нужно замариновать лук. Для этого очистить его и нарезать полукольцами. Сложить кусочки лука в отдельную миску, посыпать сухими травами, солью и соком лимона.

Готовые овощи избавить от кожуры, которая должна почти обуглиться. Нарезать мякоть достаточно крупными кусками, чтобы в результате перемешивания блюдо не превратилось в пюре.

Запеченные на мангале овощи

По желанию можно прибавить свежую кинзу и зубочки чеснока, которые необходимо нарезать как можно мельче.

Прибавить промаринованный лук, кинзу и чеснок. Сдобрить острым молотым перцем и аккуратно перемешать.

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах