Тартар соус

соленый-огурец каперсы яйцо горчица / все

Фото готового блюда: Тартар соус

Ингредиенты : 15 мин Французская

  • яйца сырые (желтки) – 2 шт.
  • масло постное – 120 гр.
  • грибы маринованные – 50 г.
  • сметана – 100 гр.
  • яйца вареные – 2 шт.
  • лук зеленый – 20 г.
  • укроп – 20 гр.
  • сахар, соль
  • огурец соленый среднего размера – 1 шт.
  • сок лимона (можно заменить уксусом)
  • горчица обыкновенная – 40 гр.

Рекомендации к рецепту "Тартар соус"

Тартар является соусом французской кухни. В классическом варианте обязательно должны присутствовать такие ингредиенты как растительное масло, вареный желток и мелко рубленный зеленый лук.

Подают тартар в основном к рыбным блюдам и морепродуктам.

В зависимости от изменения состава, этот соус отлично может подходить к блюдам из мяса и птицы.

Пищевая ценность: (на 100 гр)

  • Калории 246 кКал
  • Жиры 22.82 гр
  • Углеводы 5.73 гр
  • Белки 4.26 гр
Фото к первому шагу приуготовлению рецепта Тартар соус Фото к второму шагу приуготовлению рецепта Тартар соус Фото к четвертому шагу приуготовлению рецепта Тартар соус


Как приготовить соус тартар в домашних условиях

Шаг 1


Сварить два яйца вкрутую.
Отделить желтки от белков. Сложить в миску вареные желтки, горчицу, сырые желтки и хорошо растереть венчиком или любым другим приспособлением.

Шаг 2


Продолжая помешивать образовавшуюся массу аккуратно влить растительное масло.
Лучше это делать не спеша, вливая тонкой струйкой.

Шаг 4


Мелко нарезать и сложить в посуду с растертыми желтками овощи и зелень: лук, укроп, огурец и грибы.
Прибавить порезанные вареные белки. Заправить сметаной и перемешать. Затем поперчить и посолить.

Шаг 5

Не стоит забывать, что огурец и грибы могут быть уже достаточно солеными.
Приправить лимонным соком и еще раз перемешать. При необходимости можно прибавить немного сахара по вкусу.

Кухня: Французская

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика
Новогодняя елка