Соус Песто
Ингредиенты:
- базилика 50 гр.,
- сыра Пармезан 50 г.,
- кедровых орешков 3 ст. л,
- растительного масла 100 мл,
- чеснока 2-3 зубчика,
- соль.
При приготовления соуса Песто базилик можно заменить петрушкой или шпинатом.
Если нет сыра Пармезан, возьмите любой твердый сыр.Но это будет уже другой соус, а не "Песто".
Для получения более насыщенного вкуса замените растительное масло оливковым.
Соус "Песто" хорошо сочетается к макаронам, к рыбным и мясным блюдам.
Рецепт домашнего соуса Песто
Чеснок очищать от шелухи и крупно нарезать.
В блендер положить нарезанную зелень, чеснок, сыр, кедровые орехи и масло.
Немного посолить. Имейте в виду, что сыр Пармезан довольно соленый.
Все взбить до однородной консистенции.
Домашний соус Песто готов.