Клюквенный соус

фрукты мёд / все

Фото готового блюда: Клюквенный соус

Ингредиенты : 500 гр. 25 мин 1 час

  • Апельсин – 1 шт
  • Мед – 50 г
  • Ягоды клюквы свежие или мороженные – 300 г
  • Сухое вино (красное) – 60 мл
  • Лук красный – 2 головки
  • Масло оливковое - 50 мл
  • Перец красный молотый

Рекомендации к рецепту "Клюквенный соус"

Соус, приготовленный по этому рецепту, лучше подходит к птице, но можно подавать и к мясным кушаньям.


Приготовление клюквенного соуса к мясу и пицце


Шаг 1

Клюкву промыть или разморозить.
Апельсин промыть тщательно и обтереть, после чего снять с него цедру. Из мякоти фрукта выдавить сок.

Шаг 2

Лук нарезать очень мелко на сколько это возможно, после чего обжарить на растительном масле до прозрачно-золотистого цвета. Для этого соуса лучше выбирать красный лук, хотя подойдет и обычный.

Шаг 3

В сковороду отправить снятую цедру, сок, клюкву и мед, который можно заменить сахаром. Перемешать и равномерно полить вином.

Сахар, в отличие от меда, может поначалу сбиться в ком, но по мере приготовления он обязательно растворится.

Накрыть сковороду плотно и тушить на слабо-умеренном огне 13-15 минут.


Шаг 4

Затем снять крышку, прибавить перец жгучий и соль. Продолжить уваривание на медленном огне еще минуты 3-4.

Шаг 5

Затем массу переместить в блендер и измельчить в пюре. Можно проделать эту процедуру при помощи сита.
Подавать остывшим, продержав его как минимум час в холодильнике. 

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в розыгрышах призов