Морковь карамелизированная

овощи / все

Фото готового блюда: Морковь карамелизированная

Готовый карамелизированная морковь в тарелке


Ингредиенты:

  • Морковь маленького размера – 25–30 шт.,
  • Масло натуральное сливочное – 3 ст. л.,
  • Сахар или мед – 5 ст. л.,
  • Зелень сушеная,
  • Масло оливковое – 40 мл.,
  • Сок из долек лимона – 30 мл,
  • Перец острый,
  • Зира,
  • Паприка.

Рецепт гарнира моркови карамелизированной


Молодые корнеплоды лучше готовить целиком и даже вместе с хвостиком в 3–4 см.
Старую морковь лучше разрезать вдоль. Крупную морковь также следует разрезать.

В сотейнике или другой подходящей посуде закипятить воду и опустить овощи на пять минут. Затем извлечь из воды, перемещая на сито, чтобы оставшаяся жидкость стекла.

В сковороде на небольшом огне распустить кусочек сливочного масла, влить оливковое масло, прибавить мед (сахар), сухие травы, зиру, паприку и лимонный сок.
Помешать все лопаткой и прибавить обсушенную к тому времени морковь.

Присыпать острым перцем в достаточном количестве и перемешивая жарить морковку минут 5–7.
Лопаткой следует переворачивать каждую морковь в сковороде таким образом, чтобы полностью покрыть ее образовавшейся карамелью.

По желанию можно прибавить и другие специи и пряности, например, можно поэкспериментировать с корицей, молотыми орехами и цедрой цитрусовых – все зависит от того, к какому блюду будет подаваться карамелизированный морковный гарнир.

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах