Рагу из курицы
Ингредиенты:
- Филе куриное – 1 шт.,
- Картофель сырой – 4 шт.,
- Перец сладкий – 3–4 шт.,
- Морковь крупная – 1 шт.,
- Луковица большая – 1 шт.,
- Немного растительного масла,
- Специи – по вкусу.
Этот простой рецепт приходит на помощь, когда нужно быстро приготовить что-нибудь на обед.
Готовить блюдо можно сразу в одной кастрюле с толстым дном, например, в сотейнике. Если такой посуды нет, то можно сделать первые два этапа в сковороде, а на третьем этапе использовать обыкновенную кастрюлю.
Рецепт приготовления курино-овощного рагу
1. Нарезать филе (грудку) небольшими кусочками.
Очистить, нарезать и обжарить луковицу до нежно-желтого цвета.
К луку прибавить нарезанное ранее филе и обжаривать, иногда помешивая, на среднем огне до 5 минут.
Если используются дополнительные специи, то их прибавить на этом этапе.
Все, кроме соли.
2. Пока филе с луком томятся на плите, пора заняться овощами.
Морковку и сладкий перец помыть, очистить и нарезать средними кусочками (сильно мелко резать не нужно, чтобы рагу не превратилось в кашу).
Добавить овощи к филе поочередно – сначала морковь, через пару минут – перец.
Все перемешать, огонь убавить до минимума, накрыть крышкой.
3. Очищенный картофель нарезать средним кубиком, отправить к филе с овощами.
4. Все перемешать, посолить, оставить тушить на медленном огне, накрыв крышкой до готовности картофеля.
Воду подливать не нужно – овощи должны выделить свой сок, в нем блюдо и должно тушиться.
