Острые крылья буффало

куриные-крылья / все

Фото готового блюда: Острые крылья буффало

Мексиканские острые крылышки буффало


Ингредиенты:
  • Крылья курицы – 1 кг,
  • Масло постное – 1 стакан,
  • Острый перец халапеньо – 1–2 шт.,
  • Чеснок – 2 зубка,
  • Томат-паста – 4 ст. л.,
  • Паприка молотая – ½ ч. л.,
  • Масло натуральное сливочное – 40 г,
  • Сахар – 20 г,
  • Зира,
  • Орегано,
  • Перец черный.
Буффало острая - это популярное во всем мире мексиканская горячая закуска из куриных крылышек.

Рецепт приготовления домашних крылышек буффало

Крылья промыть и обсушить салфетками так, чтобы полностью избавить поверхность от влаги. Если крылья достаточно крупные, можно перерезать каждое крыло пополам в месте сухожилия.
В глубокую сковороду налить почти все масло и накалить. Обжарить крылья на сильном огне до золотистого цвета. Лучше жарить малыми порциями, чтобы каждое крыло обжаривалось свободно со всех сторон.

Крылышки в сковородке

Не следует часто и интенсивно перемешивать крылья, иначе не получится корочки.
Включить на разогрев духовку. Нужная температура – 200 градусов. Выкладывать крылья на противень, распределяя их равномерно. Отправить в духовку противень на 20 минут. 
Пока запекаются крылья, необходимо приготовить соус.
Для этого измельчить острый перец и чеснок при помощи ножа. В свободную сковороду вылить небольшое количество оставленного ранее масла и разогреть. Обжарить перец и чеснок не дольше двух минут. Прибавить томатную пасту и все выбранные специи. Размешать и выложить в сковороду кусочек сливочного масла, помешивать до однородности на среднем огне. Влить воды, чтобы получилась консистенция пюре.

Куриные крылышки в сковородке с острым соусом

Пропеченные крылья смешать с соусом и протушить 1–2 минуты.

Готовые буффало


Кухня: Мексиканская

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах