Гречаники куриные

гречка / все

Фото готового блюда: Гречаники куриные

Гречаники куриные в томатном соусе


Ингредиенты:

  • Гречка отварная – 200 г,
  • Филе куриное – 400 г,
  • Лук – 2 шт.,
  • Яйцо – 2 шт.,
  • Паста томатная – 100 мл,
  • Вода – 80 мл,
  • Сахар – 10 г,
  • Мука или сухари,
  • Масло рафинированное подсолнечное,
  • Специи.

Рецепт гречаников в томатном соусе


Гречневую крупу необходимо заранее отварить до полной готовности. Хорошо готовить такие котлеты из гречки, которая осталась после обеда и уже успела остыть. Сливочное масло, добавленное в горячую кашу сразу после ее приготовления, не помешает.

Филе куриное (можно взять мякоть любого мяса) измельчить в фарш вместе с очищенной одной луковицей. Прибавить в фарш яйца, специи и нужное количество соли. Массу хорошенько вымесить и только после этого прибавить гречку и еще раз перемешать.

Сформировать из гречнево-мясного фарша биточки, формой приблизительно, как котлеты, обвалять в муке и жарить на разогретом масле с двух сторон, не накрывая крышкой. При этом сила огня должна быть ощутимой, главное – достичь румяной корочки.

Сложить поджаренные гречаники в кастрюлю, а в сковороде, где они жарились приготовить соус. Для этого мелко порезать оставшуюся луковицу (по желанию можно прибавить и тертую морковь) и обжарить ее в масле.
Развести тщательно пасту водой и влить в сковороду, когда лук станет золотистым.
 
Прибавить в соус сахар, соль, специи и капельку уксуса. Кипятить смесь примерно пять минут, затем залить гречаники, довести до кипения и тушить минут 20 на средне-медленном огне.

Кухня: Украинская

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах