Ариса - курица с дзаваром

кавказская-кухня / все

Фото готового блюда: Ариса - курица с дзаваром

Готовая ариса из курицы с сливочным маслом

 

Ингредиенты:

 

 

Ариса - это блюдо из армянской кухни.

Обычно приготавливают арису зимой.

При желании можно заменить курицу индейкой.

И дзавар можно заменить другой пшеницей, но в этом случае получится не армянская ариса, а просто пшеничная каша с курицей.

 

Как приготовить армянскую Арису

 

Начинать следует с варки курицы.

Воду для варки следует немного посолить.

Регулярно снимите пену.

Варить надо от часа до двух часов, в зависимости от возраста курицы.

Кусочки курицыПроцесс варки курицы

Готовую курицу снимите из кастрюли.

Бульон следует процедить.

Готовая курица

Дзавар сначала промойте и замочите.

Помытая крупа дзавар

В процеженный бульон всыпьте замоченный дзавар и продолжайте варить.

Дзавар в курином бульоне

Мясо курицы отделите от костей и разрежьте маленькими кусочками.

Мелкие кусочки куриного мяса

Кусочки курятины добавьте в кастрюлю с дзаваром.

Курятина в бульоне с дзаваром

Варить надо до образования кашеобразной массы.

Не забывайте перемешивать.

Процесс варки дзавара с курятинойКаша образное состояние Арисы

Поперчить и посолить по вкусу.

Подают на стол обязательно с горячим топлёным маслом.

Топленное маслоГотовая ариса с маслом на столе

Блюдо "Ариса" рецепт из традиционной Армянской кухни готов.

 

Кухня: Армянская

Комментариев 2

  1. Офлайн
    COOK 30 июля 2013 12:31
    Цитата: lenok
    Этот же рецепт есть на сайте Армения тур

    Фотографии одинаковые, однако объяснение другое. Мы договорились делиться фотографиями кулинарных рецептов.
  2. Офлайн
    lenok 30 июля 2013 12:27
    Этот же рецепт есть на сайте Армения тур, в разделе Армянская кухня

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах