Петух в вине

курица / все

Фото готового блюда: Петух в вине

Готовое блюдо петух в вине с грибами

 

Ингредиенты:

 

  • куриная тушка или петух,
  • бутылка полусухого красного вина,
  • луковицы 2 шт.,
  • морковь 2 шт.,
  • коньяк 50 гр.,
  • шампиньоны 200 гр.,
  • сливочное масло 20 гр.,
  • тимьяна несколько веток,
  • лавровый лист по вкусу,
  • чеснок 1 зубчик,
  • мука 1 ст. ложка,
  • соль и перец по вкусу.

 

Рецепт приготовления петуха в вине

 

Петух лучше взять домашний.

Его хоть и долго придется варить, но получится вкуснее, чем те которые продают в магазине, тем более замороженные.

Режьте тушку петуха на куски.

 

Очистите лук и морковь и нарежьте.

Чеснок чем не будь раздавите, или режьте очень мелко.

 

В кастрюле кусочки петуха залейте вином.

Туда же добавьте резанные овощи, специи, лавровый лист, соль и перец.

В таком виде петух должен мариноваться около 12-и часов.

Если в готовите летом, то можно положить маринад в холодильник, но в холодное время года можно оставить при комнатной температуре на ночь.

 

После  следует обжарить кусочки петуха с коньяком.

Разогрейте сковородку, обжарьте кусочки и в конце жарки облейте коняьком и жарьте ещё 2-3 минуты.

 

Шампиньоны тоже придется разрезать и обжарить на сливочном масле до готовности.

Обжаренный петух и маринованные овощи добавьте в сковородку где жарятся грибы.

 

Хорошенько перемешайте, добавьте муку и маринад.

Всё это время сковородка должна оставаться на плите.

Ещё раз перемешайте и тушите примерно 20-25 минут.

 

По истечении этого времени снимите кусочки петуха из сковородки, а маринад продолжайте варить до тех пор, пока оно не станет густым, то есть уменьшится приблизительно в два раза.

Получится прекрасная подлива.

 

Петух подавайте к столу горячим с картофельным пюре или варёной картошкой.

Не забудьте грибную подливу с овощами.

 

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах